純粹鮮滋味燒二冬

用料

材料

冬筍、冬菇、香蔥、姜

鹽、生抽、白砂糖、水澱粉

1. 冬筍去殼去老根，放入冷水中煮10分鐘，煮的時間稍微久一點也無妨，煮至冬筍呈淺黃色為止；
2. 取出煮好的冬筍，滾刀切小塊；冬菇去蒂後切成大塊；香蔥切蔥花，姜切薑絲，備用；
3. 炒鍋中入油，燒至四成熱放入蔥花、薑絲炒香；
4. 放入冬筍和冬菇，翻炒3分鐘左右；
5. 調入生抽、白砂糖、鹽，繼續翻炒；
6. 翻炒均勻後，倒入適量溫水，水量不需太多，沒過食材一半即可；
7. 大火煮開後，小火燜5-8分鐘；
8. 轉大火收汁，調入水澱粉勾芡，即可出鍋。
9. 歡迎大家關注【小番茄食堂】微信公眾號，用微信掃一掃右側二維碼即可，我會分享一些做與吃的內容。