純白花盒蛋糕

純白花盒蛋糕是用戚風蛋糕胚、淡奶油等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：純白花盒蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：淡奶油，4蛋量方形戚風蛋糕胚

用料

材料	用量
淡奶油	500g
4蛋量方形戚風蛋糕胚	一個
水果	適量

做法

1. 方形蛋糕胚，分成3層
2. 夾層夾好奶油和水果，側面塗抹一層奶油，不用厚，只要蓋住胚子就可以。要掀起的一角塗抹好奶油
3. 油脂上畫出一個直角，邊長是蛋糕胚邊長的一半左右。將白朱古力融化裝入裱花袋，按照畫出的輪廓擠好朱古力（注意在畫線的另一面擠朱古力）。待朱古力半凝固時將朱古力片擺出向上翻起的角度。
4. 凝固好的朱古力片將邊用剪刀修理平整，放在之前抹好奶油的角上。
5. 原來空出沒有抹奶油的地方塗抹好奶油，注意塗抹的奶油厚度要和朱古力片的邊際一樣高，不要有突出的地方。之後整理好所有的邊，讓方形左右的邊都比較整齊，方便後面裱花
6. 做花籃紋裱花，我習慣用單排齒，雙排齒也可以，看個人習慣。
7. 如圖所示做好花籃紋
8. 將頂部和側面全部裱好，然後在掀起的角部放好水果或者小花朵
9. 將蛋糕的邊上用小號的星星花嘴鉤好邊，注意掀起的角上要把朱古力邊擋住，不要漏出來影響美觀
10. 終於寫完了，還要繼續去忙別的事情