紐奧良烤鯧魚

紐奧良烤鯧魚是以鯧魚為主食材做成的一道菜餚。

原料

鯧魚 俗稱平魚（可用其他魚代替，根據自己的口味）、紐奧良烤翅料、蔥、姜、蜂蜜。

做法

1．鯧魚開膛去腮，洗淨，兩面打花刀；

2．紐奧良烤翅料加少量水和成糊狀；
3．鯧魚放進料里醃製，冰櫃里放一夜；
4．魚肚子裡面塞入蔥段，薑片。擺上烤架；
5．烤盤上墊錫紙，周圍圍起來做成小盒子狀，放烤箱下層。
6．烤架放上層，200°，上下火，15分鐘後取出表面刷一層蜂蜜，繼續烤10分鐘後取出即可。

營養價值

1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

紐奧良烤鯧魚的食用效果

平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

紐奧良烤鯧魚的適用人群

老少皆宜；平魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。