紅黑糖薑片

基本介紹

• 中文名：紅黑糖薑片
• 主要食材：姜，紅糖

用料

材料	用量
姜	一塊
紅糖	100克

做法

1. 鮮姜洗乾淨切薄片，要口感好的話，薄一點比較好。加入60克紅糖，加一碗水煮沸。水開之後轉小火，一直煮到水只能剛好沒過薑片。紅糖的香味應該已經跟姜融為一體了。
2. 收乾水。有兩種方式：1、用烤箱的話，把薑糖水倒入一個大的淺口烤盤，大火烤直到糖已經粘稠不再流動。2、繼續用鍋小火煮，直到上述效果。
3. 稍微涼一點，糖有點凝固的時候，用筷子把薑片一片片夾到一個大碗裡面，倒入紅糖粉。輕輕攪拌，直到薑片兩邊都沾滿糖粉。這個步驟主要是防止後續薑片受潮變質。
4. 最後用吹風機再吹一下，儘量乾燥。
5. 最後裝袋保存。以後隨用隨取即可。