紅酒香檸烤雞

紅酒香檸烤雞是以黑胡椒粉、孜然粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅酒香檸烤雞
• 主要食材：黑胡椒粉，孜然粉

用料

材料	用量
黑胡椒粉	一大勺
孜然粉	一大勺
蚝油	一大勺
生抽	小半碗
紅酒	一碗
海鮮醬（李錦記）	2大勺
五香粉	一大勺
檸檬	一個

做法

1. 買三黃雞，洗乾淨去掉頭尾，稍微瀝乾下水份

2. 把生抽，蚝油，五香粉，黑胡椒，孜然粉，檸檬汁，紅酒混在一起 攪勻。

3. 把雞放在醃料里，看下能不能漫過半個雞，沒有的話適當加一點點水，正反反動一下按摩，然後放入冰櫃過夜，第二天一早翻一面再醃到下午就可以開始做了。

4. 現在開始調刷料，李錦記的海鮮醬加上生抽 蚝油一點點，加點五香粉，嘗一下味道，不夠再加點自己喜歡的，稍微甜一點為好

5. 雞拿出來刷一層色拉油，仔烤叉上固定，放進烤箱。下面記得烤盤接油。別怪姐沒說阿。。。。。。200度。1個半小時左右烤盤的話180度上下火。1小時左右

6. 烤半小時之後給雞刷刷料，然後隔10-15分鐘再刷一次