紅酒醋球莖茴香

基本介紹

• 中文名：紅酒醋球莖茴香
• 主要食材：球莖茴香，紫色洋蔥

用料

材料	用量
球莖茴香	一個
紫色洋蔥	小半個
海鹽
黑胡椒
百里香Thyme
紅酒醋balsamic vinegar
歐芹parsley

做法

1. 球莖茴香、紫色洋蔥切絲

2. 鍋燒熱，加橄欖油或菜籽油，保持大火加洋蔥絲略炒，然後加茴香絲

3. 加少許海鹽和胡椒粉，炒至洋蔥和茴香的糖分稍稍焦化

4. 加入紅酒醋、百里香，翻炒一下後小火將食材炒軟（可加鍋蓋防止燒乾）

5. 加入新鮮歐芹碎，稍翻炒，裝盤