紅豆核桃麵包

用料

1. 按照一般和面流程和好麵團
2. 放在溫暖處醒發。直到變成兩倍大即可。
3. 醒發麵團的空餘，準備核桃仁。剝好後 180度烤十分鐘。
4. 放涼後的核桃仁大概搓一搓把皮去掉因為那皮是苦的。當然不去也沒關係。與紅豆沙混合均勻備用。
5. 麵團醒發完成後，排氣。分成60g/個。
6. 揉圓。
7. 蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘
8. 鬆弛完後挨個擀開，像擀餃子皮一樣擀成中間厚四周薄。
9. 包餡兒。多少自己看著來。喜歡薄皮大餡的就多包些。一般來說包入麵團重量50%的量適宜。我包了很多六十克的麵團包完餡兒差不多一百三十克了 - -。
10. 包完餡兒後挨個排入烤盤。準備一個洗乾淨的雞蛋
11. 雞蛋沾麵粉
12. 用雞蛋在包好餡兒的麵團上打眼兒。反覆轉動雞蛋吧就是
13. 這樣就好了。放在溫暖的地方開始第二次醒發。直到變兩倍大即可。
14. 第二次醒發完成後。再次打眼兒。
15. 刷蛋液撒白芝麻。180度 15分鐘。沒有固定時間每個烤箱的溫度不一樣，看麵包的狀態，顏色差不多就可以了。