紅蘿蔔蛤蜊

紅蘿蔔蛤蜊是一道菜品，主料為紅蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔蛤蜊
• 主要原料：紅蘿蔔，白蘿蔔，蛤蜊
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

用料紅蘿蔔、白蘿蔔各1個，蛤蜊500克，蒜苗少許，肉蓯蓉、澱粉、植物油、精鹽、味素各適量。

做法

1、將肉蓯蓉用半碗水煮30分鐘，取汁。

2、蛤蜊洗淨，入蒸鍋內蒸10分鐘，蒸好後把蛤蜊涼透，挖出蛤蜊肉，留下湯汁。

3、將白、紅蘿蔔放入沸水中煮5分鐘後撈出，用挖球器挖出完整球狀。蒜苗洗淨切絲。

4、將油放鍋內燒熱，倒入蛤蜊湯，將兩種蘿蔔加入，小火燜煮至熟爛時，以澱粉勾芡，再將蛤蜊肉及蒜苗絲撒入拌勻，再淋上肉蓯蓉汁即可。