紅薯葡萄乾司康

紅薯葡萄乾司康是由高筋麵粉、黃油、紅薯等作為主要食材，葡萄乾、蛋液等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過烤的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：紅薯葡萄乾司康
• 主要食材：高筋麵粉，黃油，紅薯
• 配料：葡萄乾、蛋液、奶粉、乾酵母
• 調料：鹽、糖

食材明細

主料： 高筋麵粉125克 黃油30克 紅薯40克

配料： 葡萄乾15克 蛋液15毫升 奶粉20克 乾酵母二分之一小勺

輔料： 鹽四分之一小勺 糖15克

製作步驟

1. 所有原料圖

2. 將紅薯切成小粒放蒸鍋中蒸熟

3. 蒸熟後取出備用

4. 黃油切成小塊放入高粉中，鹽也放進去

5. 用手捏黃油和麵粉，讓其混合在一起，一直搓到黃油和麵粉混合成粗玉米粉的狀態即可

6. 將奶粉用溫水兌成60克的液體

7. 加上酵母，糖，蛋液混合均勻

8. 將蒸熟的紅薯粒也放進蛋液里拌勻

9. 再將混合好的液體倒入搓好的麵粉里

10. 拌好後加入洗過的葡萄乾

11. 用手輕揉成團

12. 蓋上保鮮膜，放冰櫃冷藏一晚

13. 將冷藏後的麵團取出，壓扁成圓形

14. 用刀切成六塊，將其放入烤盤中，塊與塊之間要留有空隙（烤好後會膨脹）

15. 刷上蛋液

16. 烤箱185度，上下火，20分鐘烤至表面金黃即可