《紅薯優酪乳的製備及其在貯藏期理化變化》是一篇文章。
基本介紹
- 中文名：紅薯優酪乳的製備及其在貯藏期理化變化
- 外文名：Physical and chemical changes of the sweet potato yougurh during its storage
作者： 夏慧玲[1] 余勃[1] 王水興[1] 張小燕[1] 李西瑩[2]
作者機構： [1]南昌大學中德聯合研究院,江西南昌330047 [2]北京林業大學生物科學與技術學院,北京100083
題名、責任者附註： XIA Huiling ,YU Bo ,WANG Shuixing ,ZHANG Xiaoyan （Jiangxi-OAI Joint Research Institute, Nanchang University Jiangxi, Nanchang 330047, China）
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類:TS234
期刊收錄： 3;IC;CAS;BDHX2004;BDHX2008;BDHX2011;ZGKJHX
作者簡介： 夏慧玲（1962-），女，高級實驗師
