紅菜頭核桃沙拉

基本介紹

• 中文名：紅菜頭核桃沙拉
• 主要食材：紅菜頭（甜菜頭），核桃
• 分類：沙拉

用料

材料	用量
紅菜頭（甜菜頭）	半個
核桃	半杯
生菜
菠菜
蘑菇
紅甜椒	1個

做法

1. 紅菜頭蒸熟，核桃烘熟

2. 把紅菜頭皮剝掉，切小塊。加入糖和紅酒醋，浸泡一天，潷去汁

3. 把綠菜撕碎，口蘑切片（個人習慣，焯了一下蘑菇，可以直接生食），甜椒切絲

4. 兌汁：蔬菜沙拉，自然是用油醋汁。這款沙拉，食材比較豐富，我希望能突出食材本身的味道，所以，油醋汁裡面的香料們都省略了，橄欖油+紅酒醋+糖+一點點鹽

5. 盛盤，澆汁，撒核桃碎