紅茶費南雪

紅茶費南雪，以杏仁粉、細砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅茶費南雪
• 主要食材：杏仁粉，細砂糖

用料

材料	用量
杏仁粉	60g
細砂糖	70g
低筋麵粉	1又1/2TS
高筋麵粉	1又1/2TS
無鹽黃油	70g
蛋白	2個（室溫）
蜂蜜	1TS
紅茶	1ts

做法

1. 黃油加熱至焦化，出現榛果香味後過濾備用

2. 蛋白打散

3. 粉類加糖過篩後分次加蛋白，用刮刀按壓拌勻，最後加入微溫的黃油和紅茶拌勻

4. 預熱190度，烤制15~16分鐘