紅茶芝士條

基本介紹

• 中文名：紅茶芝士條
• 主要食材：奶油乳酪，低筋麵粉
• 分類：甜點，下午茶，外貌協會

用料

材料	用量
奶油乳酪	250克
低筋麵粉	20克
淡奶油	138克
原味優酪乳	100克
伯爵紅茶液	50克
細砂糖	80克
雞蛋	2個
檸檬汁	8克
香草精	少許
奧利奧餅乾	130克
無鹽黃油	50克

做法

1. 奧利奧餅乾裝入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，放入盆內，倒入液體狀的黃油，用筷子攪拌均勻

2. 模四周和底部包上油紙，將步驟1放入盆內，壓實即可，備用

3. 奶油乳酪軟化，與細砂糖，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，至順滑離水

4. 依次加入雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻

5. 添入過篩2次的低粉，攪拌均勻

6. 添入檸檬汁，少許香草精，攪拌均勻

7. 倒入淡奶油、原味優酪乳，攪拌均勻

8. 倒入紅茶液，紅茶液末，攪拌均勻

9. 將麵糊直接倒入模具內

10. 烤箱預熱170度，上下火，中下層，60分鐘；(中間烤至40分鐘後，蓋上錫紙)