紅花參須鮑

紅花參須鮑是以青邊鮑、人參為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：紅花參須鮑
• 主要材料：青邊鮑、人參

藥膳配方

鮮青邊鮑一隻,藏紅花0.5克,人參須15克,鮮蘆筍尖8根,胡蘿蔔球3個,青筍球1個,高級清湯50克,鋅鹽5克,瑤柱汁4克。

製作方法

1.青邊鮑與藏紅花、參須煲制後收汁入盤。

2.紅花入湯蒸後調味盛入杯中,倒扣在盤中一側。

3.胡蘿蔔球、青筍球、蘆筍尖清炒。

功能效用

鮑魚與藏紅花、人參一同烹製具有補氣、活血補血的作用。筍類與胡蘿蔔中含有多量的維生素A以及多糖類物質,可起到抗衰老的功效。