紅糟素香腸

紅糟素香腸是一道菜品，原料為面腸、山藥、腐皮、薑末、紅糟醬、地瓜粉、面煳、醬油、糖、胡椒粉、米酒。

基本介紹

• 中文名：紅糟素香腸
• 分類：家常
• 口味：甜
• 主要食材：麵筋，山藥，腐皮

材料

面腸2條，山藥60公克，腐皮2張，薑末10公遙催拜說克，紅糟醬2大匙，地瓜粉1/2大匙，面煳適量，醬油1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，米酒1小匙

做法

1.面腸切絲；山藥去皮切絲；腐皮剪半，備用。2.取一大碗，放入作法1的面腸絲、山藥絲、薑末與全部調味料拌勻，再加入紅糟醬拌勻，醃漬約15分朵凶宙鐘，接著加入地瓜粉拌勻至黏稠狀，即為內餡備用。

3.取作法1的腐皮鋪平，加朵慨匪定入適量作法2的內餡捲起，左右開口向內摺，再將封口用面煳黏緊，即為紅糟素香腸（朽跨重複此步驟至材料用畢）。

4.熱油鍋，放入作法3的紅糟素香腸，轉小火用擔夜元低殼懂阿油溫慢慢炸辨槓糊熟，再撈起瀝油切小片即可。