紅糟燒帶魚

紅糟燒帶魚是一道簡單的家常菜，所用材料為新鮮帶魚1條，蒜，姜，蔥段，辣椒，泡椒，蘿蔔，紅糟2大匙，米酒，紅砂糖，味素，醬油，清水，蜂蜜。

基本介紹

• 中文名：紅糟燒帶魚
• 主要食材：帶魚
• 分類：家常菜
• 輔料：辣椒，泡椒，蘿蔔

材料:

新鮮帶魚1條，蒜，姜，蔥段，辣椒，泡椒，蘿蔔，紅糟2大匙，米酒，紅砂糖，味素，醬油，清水，蜂蜜

做法:

1.適量油燒熱，放進帶魚煎至呈金黃色，撈起瀝乾備用； 兩大匙油燒熱，放進材料

2.爆香侯撈起，將紅糟放進余油里炒散，注入一飯碗清水，放進蘿蔔片，帶魚燒煮10分鐘，放回材料

3.轉旺火燒煮至湯汁即將收乾即可。

小訣竅:

這是一道香氣逼人，鮮美無比的菜式，很適合送粥