紅糖戚風，以低筋麵粉、紅糖為主料的食品。
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 80克 |
紅糖 | 40克 |
白砂糖 | 30克 |
雞蛋 | 4個 |
色拉油 | 35克 |
水 | 50克 |
白醋 | 幾滴 |
1. 分開蛋黃和蛋白，蛋黃加紅糖攪打至糖溶，加油加水攪勻，篩入低粉，拌勻 |
2. 蛋白加幾滴醋分次加白砂糖打至接近乾性發泡，分三次取蛋白糊與蛋黃糊拌勻 |
3. 入模，模子邊上和煙筒上都抹一些麵糊，輕震去氣泡 |
4. 烤箱預熱180度，下層，35分鐘。出爐後倒扣放至涼透 |
紅糖戚風，以低筋麵粉、紅糖為主料的食品。用料材料用量低筋麵粉80克紅糖40克白砂糖30克雞蛋4個色拉油35克水50克白醋幾滴做法1. 分開蛋黃和蛋白，蛋黃加紅糖攪打至糖溶，加油加水攪勻，篩入低粉，拌勻2. 蛋白加幾滴醋分...
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1.紅糖倒入水中先溶解。2.中筋麵粉、雜糧預拌粉、泡打粉、小蘇打先倒入大的容器中先混合均勻。3.將紅糖水倒入混合好的麵粉中，攪拌成麵糊。加入一半的葡萄乾混合均勻。4.八寸的戚風模中鋪上油紙，把做好的麵糊裝入戚風模中，剩下的...
