基本介紹
- 中文名:紅燜羊肉泡饃
- 主要食材:羊肉,麵粉
- 分類:小吃,陝西小吃
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊肉 | 500克 |
麵粉 | 300克 |
燉肉料包 | 1個 |
紅燜羊肉料 | 一塊 |
大蔥 | |
姜 | |
蒜瓣 | 適量 |
白酒 | 1/2湯匙 |
冰糖 | 1小塊 |
鹽 | 2克 |
魔芋絲 | 1盒 |
香菜 | 2棵 |
酵母 | 2克 |
清水 | 適量 |
做法
1. 我用電壓力鍋做的紅燜羊肉,這樣我就有時間烙饃了 |
2. 將羊肉洗淨切塊,焯水,蔥、姜、蒜洗淨 |
3. 電壓力鍋放水做熱,再放焯好的羊肉,加材料A,開燉牛、羊肉檔即可 |
4. 等羊肉燉好了,放氣後開鍋蓋,加B材料繼續煮至魔芋絲熟,加香菜即可 |
5. 烙饃,我做的饃是半發麵的,這樣吃著比較軟,湯容易被吸入到饃里味道更香 |
6. 將麵粉與酵母和成團,餳發40分鐘 |
7. 將發好的麵團揉好,做成面劑,不加油和鹽,就是白麵團,擀成燒餅大小即可 |
8. 平鍋,不放一滴油,中小火將饃烙成兩面上色至熟即可 |