紅燒黃豆牛腩方

紅燒黃豆牛腩方主要藥物組成為牛脯、黃豆等。

基本介紹

• 中文名：紅燒黃豆牛腩方
• 主要材料：牛脯、黃豆

方藥組成

牛脯900g，黃豆600g，五香粉1袋，蔥適量，糖和酒少許，醬油160ml。

功效主治

補氣安中，消腫解毒。本膳主要適用於胃癌術後中氣不足者。

用法用量

黃豆洗淨，用水泡約4小時；將牛腩切塊，用開水煮出泡沫，除去泡沫，加入黃豆、五香粉、酒、蔥、姜，用小火燉至肉七分熟，加入醬油和糖(如威味，顏色不濃，可酌量多加點醬油)。用小火燉3小時，肉嫩豆軟，湯汁濃香，即成為澆飯，拌麵的好鹵湯。