紅燒雞腿雞翅雞爪

基本介紹

• 中文名：紅燒雞腿雞翅雞爪
• 主要食材：雞翅雞爪雞腿，生薑，蔥，花椒，大蒜
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
雞翅雞爪雞腿	各八隻
生薑，蔥，花椒，大蒜	適量

做法

1. 先將鍋中水燒沸，雞肉放入鍋中再次燒沸後撈出
2. 將雞肉清洗乾淨後瀝乾。
3. 準備好配料:生薑切四片，蔥一把，花椒四隻，大蒜四隻。
4. 熱鍋冷油，放入生薑，蔥爆香，接著將瀝乾水的雞肉放入鍋中翻炒均勻，加入料酒，老抽，生抽，糖，翻炒均勻，加入開水蓋鍋蓋大火燒。
5. 燒開後，放入花椒，大蒜。中火慢燉。
6. 大概燉半小時，適當放入鹽。大火收汁盛起裝盤。