紅燒雞尖配豬油渣是以豬油渣、雞翅膀為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：紅燒雞尖配豬油渣
- 分類：雞翅膀，家常菜，豬油渣，雞尖，快手菜，紅燒
- 主要食材：豬油渣，雞翅膀（雞尖，雞根）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬油渣 | 小半碗 |
雞翅膀（雞尖，雞根） | 250g |
蔥姜蒜 | 少許 |
小辣椒 | 2個 |
黃酒 | 少許 |
鮮醬油 | 4勺 |
醋 | 1勺 |
紅糖 | 2勺 |
鹽 | 口味偏甜少放 |
雞精 | 1勺 |
做法
1. 先準備小半碗豬油渣，250g雞翅膀（雞尖，雞根） |
2. 加熱鍋倒入橄欖油，加入蔥姜蒜爆炒下，倒入雞翅膀（雞尖，雞根） |
3. 翻炒之變色再到入豬油渣翻炒幾下，然後加入黃油，醋，醬油，再翻炒下讓雞翅膀（雞尖，雞根）均勻上色 |
4. 加入適當清水，放2勺紅糖，大火收乾水，剩下少許，（喜歡拌飯的話，可以多加清水） |
5. 出鍋前，加入鹽，雞精。（口味偏甜可以少放點鹽） |
