紅燒肉粽

基本介紹

• 中文名：紅燒肉粽
• 主要原料：帶皮五花肉   200克，紅燒汁       適量
• 是否含防腐劑：否
• 做法：糯米用冷水泡1-2小時

材料：

帶皮五花肉 200克

紅燒汁 適量

白糖 10克

冰糖 10克

食鹽 適量

香葉 2片

糯米 適量

粽葉 適量

棉線 適量

製作方法：

1.糯米用冷水泡1-2小時。

2.粽葉開水煮下消毒。

3.備好所有材料。

4.五花肉均勻切成小塊。

5.倒入紅燒汁醃製片刻入味。

6.油熱後放白糖炒出糖色，不要炒糊，變黃即可。

7.放入醃好的肉上色，加適量水放入香葉、冰糖慢燉至肉熟，湯汁變得明亮濃稠，添加少許食鹽調味。

8.出鍋備用。

9.取2片粽葉重疊捲成圓錐筒。

10.下面放上糯米，中間放上紅燒肉和肉汁。

11.上面蓋上糯米，然後用粽葉包裹緊成三角形，用棉線紮緊即可。

12.根據粽子大小下鍋煮一到兩小時即可。

小貼士

冰糖可以換成白糖，但是成品沒有加冰糖的湯汁亮。