紅燒琵琶腿是一道菜品,主料為琵琶腿。 基本介紹 中文名:紅燒琵琶腿主要原料:琵琶腿是否含防腐劑:否適宜人群:老少鹹宜 食材明細,原料,配料,製作步驟, 食材明細原料琵琶腿配料鹽冰糖桂皮八角勸判紙花項精辣椒小茴香薑片生危和臘愉抽老抽製作步驟1、琵琶腿洗淨,用乾淨的布把水擦乾。2、配料:冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、薑片。3、兩份放淚勸生抽一份老抽。4、鍋里加少許油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到雞皮有點金黃即可。5、加入開水,沒過雞腿,然後加入配料,大火燒開蓋戒格甩請上鍋蓋改為小火慢燉。謎訂6、汁水剩下不多時大員狼套火收一下汁即可。