紅燒栗子排骨是一道簡單的家常菜，主料是栗子、排骨。
基本介紹
- 中文名：紅燒栗子排骨
- 主要原料：栗子、排骨
- 是否含防腐劑：否
- 配料：姜、冰糖、鹽、老抽、料酒
做法
鮮栗子做菜首先要去殼和內皮，用以下方法比較去除內皮，這是賣栗子的人教我的。
1、先用剪刀把栗子殼剪去。
2、再放入開水裡泡。
3、這樣，栗子內皮很容易掀開。
4、鍋內放油燒七成熱（中火），放姜爆香。
5、把焯過水的排骨入油鍋小炸一會，
6、加入、料酒、水（沒過排骨即可）閉上鍋蓋燜煮，等水沸開，再加入栗子、冰糖燜煮20分鐘左右（小火），最後加鹽調味倒老抽上色，大火收汁即可。
