紅燒五花肉悶土豆

基本介紹

• 中文名：紅燒五花肉悶土豆
• 主要食材：五花肉一斤，醬油，雞精，鹽，老抽
• 分類：紅燒，燜

用料

材料	用量
五花肉一斤	土豆一個
醬油，雞精，鹽，老抽	姜，蒜，乾辣椒，八角，香葉，桂皮，五香粉

做法

1. 一、熱鍋下油，放姜，蒜，乾辣椒以及各種香料，炒一會放五花肉，六層熟放少許白酒，炒香出油時放耗油、醬油，放土豆，炒一會，放水悶，悶至土豆熟為止。二、見鍋里還有汁土豆熟了就放少許鹽，雞精，大火收汁，準備出鍋時放一點點老抽調色。