紅湯鍋仔羊肉是以羊肉、西紅柿為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：紅湯鍋仔羊肉
- 分類：家常菜，湯羹
- 主要食材：羊肉，西紅柿
用料,做法,
用料
材料 |
羊肉 |
西紅柿 |
香葉 |
紅椒片 |
鹽 |
料酒 |
味素 |
胡椒粉 |
醬油 |
白糖 |
蔥段 |
薑片 |
大料 |
花椒 |
做法
1. 將羊肉洗淨切成適當大小的塊兒，西紅柿切小丁 |
2. 炒鍋上火，放少許底油，放大料花椒炸香後放羊肉煸炒，烹料酒，放蔥段、薑片，加適量醬油，翻炒均勻後放適當的水，少開去血沫後放鹽、胡椒粉、味素、少許白糖，將西紅柿丁放入，轉小火，放香葉 |
3. 小火燒2個小時左右，待羊肉酥爛後轉入鍋仔中，上面撒紅椒片，點燃酒精少開即可食用 |
