紅湯花蛤豆腐

基本介紹

• 中文名：紅湯花蛤豆腐
• 主要食材：滷水豆腐，花蛤
• 分類：湯羹

用料

材料

滷水豆腐

花蛤

火鍋底料

麻椒

做法

1. 豆腐切塊
2. 鍋內加水燒開，加入花蛤燒至開口後撈出。水濾乾淨待用
3. 鍋內加油，放入底料和麻椒，小火翻炒
4. 炒出紅油炒香
5. 豆腐塊入鍋中火翻炒
6. 倒入燙花蛤的水，大火燒開後轉中火燉25分鐘
7. 燉至湯汁變稠
8. 倒入燙好的花蛤，中火燉5分鐘