紅油豆瓣爆脆蘿蔔乾

基本介紹

• 中文名：紅油豆瓣爆脆蘿蔔乾
• 主要食材：脆蘿蔔乾，郫縣紅油豆瓣
• 分類：快手菜，下飯菜

用料

材料

脆蘿蔔乾

郫縣紅油豆瓣

杭椒

紅椒

花椒

生薑大蒜

做法

1. 脆蘿蔔乾洗淨擰乾水份，鍋內不放油，加熱背乾水，起鍋備用；杭椒、紅椒切絲段，備用；生薑大蒜切小粒備用

2. 鍋內注入油，七、八分油熱時，放入郫縣紅油豆瓣，煸炒出油，再投入生薑大蒜粒、花椒，杭椒，紅椒大火煸炒，最後加入①中的脆蘿蔔乾，爆炒3-5分鐘，可加些肉絲等肉食，加入適量鹽、糖即可起鍋