《紅油肚丁》是一道中國民間傳統家庭美食，由肚丁烹飪而成。 基本介紹 中文名：紅油肚丁原料：豬肚、花生、仁蔥配料：醬油，香油，味素，辣椒油製作難度：一般 紅油肚丁原料: 原 料：材料：豬肚1個，花生仁，蔥白各20克，蒜末10克。調味料：醬油，香油各1小匙，鹽，味素，醋各1/2小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1/3小匙。製法: （1）豬肚擇淨浮油先用開水氽燙，除去粘液用清水洗淨，放入開水中著約1.5小時，撈出待涼後切小丁狀。（2）蔥白洗淨切小丁。（3）深碗擺入豬肚，蔥白，花生仁，蒜末再加入調味料拌勻即可。特點: 此菜味道鮮美，葷而不膩，保證是家宴上最受追捧的冷盤。
