紅棗炒木耳

當主菜佐膳食用，每周數次。宜忌：腹瀉者慎用。

基本介紹

• 中文名：紅棗炒木耳
• 主要食材：紅棗15枚，黑木耳15克
• 分類：炒菜
• 口味：甜味

材料：

鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。做法：

1.將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用；

2.大棗洗淨（剖開）備用；

3.姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。

說明：

紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。