紅棗海馬芹菜湯

紅棗海馬芹菜湯是一道以紅棗、海馬、芹菜為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：紅棗海馬芹菜湯
• 主要原料：紅棗，海馬，芹菜
• 是否含防腐劑：否
• 不適宜人群：陰虛火旺者

製作食材

海馬1支，芹菜200克，紅棗10枚，蝦米5克，蘑菇8個，精鹽2克，花生油3克，姜5克，蔥5克，味素2克，高湯500毫升。

製作步驟

1．將海馬烘乾，搗成細粉；紅棗去核，切片；芹菜洗淨，切段；蝦米洗淨；蘑菇洗淨，切片；姜切片，蔥切段。

2．把炒鍋置武火上，加入花生油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，加入高湯，燒沸，再把芹菜、紅棗、海馬粉、蘑菇、蝦米、精鹽加入鍋內煮5分鐘，調入味素，即可食用。

特別提示

注意：陰虛火旺者忌食。

食用事項

食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。

不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

適用人群

糖尿病人最好少食用，因為紅棗的含糖量太高。