紅扒千層羊肉

紅扒千層羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，鹹鮮味，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：紅扒千層羊肉
• 主要食材：去骨羊肋250克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 配料：鹽、老抽、麻油

所需食材

用料主料：去骨羊肋250克、酸菜750克配料：南瓜、西芹、魚蓉調料：牛骨湯、鹽、老抽、麻油、香油

製作方法

1、南瓜刻成扇形，釀入魚蓉，蒸製成熟。

2、羊肉煮熟，改刀碼入碗中，內放煨制入味的酸菜，蒸好。

3、將蒸好的羊肉、酸菜翻入盤中，“玉扇”、西芹圍在盤邊。原汁勾芡，淋入香油即成。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。