紅小扁豆素漢堡

紅小扁豆素漢堡是以小扁豆、白豆腐、白蘑菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅小扁豆素漢堡
• 分類：素食養生菜
• 主要用料：小扁豆、白豆腐、白蘑菇、杏仁、麥片、乾澱粉、奇亞籽
• 輔料：生抽 、烹飪用油、辣椒粉、百里香、鹽、黑胡椒

做法

1、不粘鍋中火，將白蘑炒至兩面金黃，盛出備用；

2、將炒的蘑菇與其他材料混合後放入食物料理機里，攪打均勻，根據口味用鹽、黑胡椒、辣椒粉調味；

3、將打好的混合物靜止15分鐘，可用麵粉調節至理想稠度；

4、將食物泥分成大小相近的6份，捏成肉餅的形狀， 中火煎每面6-8分鐘；

5、準備麵包坯子，或者其他麵包一切兩半就好，依次放入生菜和素肉餅， 抹上一層素蛋黃醬，最後再蓋上麵包坯的蓋子。

菜品特色

紅小扁豆素漢堡，是一種用小扁豆白豆腐等材料做出的素食養生美食。比傳統漢堡的高膽固醇、激素、抗生素等問題隱患，素漢堡營養全面，吃著安全放心。

材料

煮熟的小扁豆 / 200g、白豆腐 / 150g、白蘑菇 / 6-7個、杏仁 / 15g、麥片 / 100g、乾澱粉 /15g、奇亞籽 / 30g、生抽 / 30g、烹飪用油 /少許、辣椒粉 / 少許、百里香 / 少許、鹽 /少許、黑胡椒 / 少許。