紅咖喱煎雞翅

紅咖喱煎雞翅是以雞翅為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅咖喱煎雞翅
• 分類：咖喱，煎
• 主要食材：紅咖喱，洋蔥

用料

材料

紅咖喱

洋蔥

雞翅

雞腿

雞翅尖

鹽

糖

生薑

黑胡椒粉

雞精

蔥花/蒜葉

做法

1. 雞翅洗淨，在表面劃幾刀，用廚房用紙吸去水分

2. 生薑切絲，放入雞翅中，再撒點黑胡椒醃一會

3. 熱鍋，放油，中小火煎雞翅兩面都變成金黃色。一定要有耐心喔，慢慢煎，切記是小火喔

4. 煎好的雞翅夾出來放在盆里。鍋里會有不少油，看情況多了就倒出來點。

5. 倒入洋蔥和紅咖喱醬，翻炒均勻，我依然用的是小火。因為煎雞翅時，油溫已經非常高了，而且還容易爆。

6. 等紅咖喱的味道炒香了之後，把煎好的雞翅倒入鍋內，翻炒均勻

7. 撒入鹽，糖，雞精，稍微翻炒一會即可。我依然用的是小火喔，怕油爆出來，弱爆了我

8. 最後盛出鍋來，裝盤，撒蔥花。這些蔥花和蒜葉都是我自己在陽台種的喔