紅匿畦盈是以紅花藕、紫糯米為原料的菜品。 基本介紹 中文名：紅匿畦盈主料：紅花藕、紫糯米 原料：金絲小棗，椰子片，薄荷口十，芒果丁。紅糖，白糖。製法：紫糯米洗淨，用溫水泡半小時；紅花藕去皮洗淨，切開一頭尾端，填入紫糯米，蓋好蓋，用牙籤固定；藕放鍋中，倒入清水，沒過藕，加入紅糖、白糖、金絲小棗，煮1小時40分鐘至熟收濃汁：藕取出晾涼切片；藕片錯落疊放在長方形盤一端，撤上椰子片，點綴薄荷葉；用調料汁拉出枝幹，點綴芒果丁、金絲小棗即可。
