糯米填藕

糯米填藕是一道以糯米為主要食材製作的菜餚。

基本介紹

• 菜名：糯米填藕
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

1.蓮藕洗淨，刮乾淨表面的泥，浸泡，洗淨瀝乾。對半切開
2.糯米可以適當多一些，淘洗乾淨，水裡浸泡2小時以上。
3.筷子幫助糯米一點點滴填埋進蓮藕孔洞內。剩餘的糯米放一邊。
4.高壓鍋內裝水，放多一些黃冰糖，放入蓮藕，剩餘的糯米也可一併放入，糯米與蓮藕一起煮熟，很好吃，也可增加蓮藕的糯性。（也可放點枸杞或者紅棗，或者葡萄乾，桂圓乾都可）
5.大火待高壓鍋鏟氣後，再保持鏟氣約45分鐘以上。關火，待氣體出完。再開蓋。筷子挑出蓮藕，放盤內。剩餘煮熟的糯米用勺子舀出來，放一個盤內，即食！
6.蓮藕切均勻塊，然後澆點自製的糖漿（內含檸檬味），更加好味！