《糧食工程導論》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：糧食工程導論
- 出版時間：2019年
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787518422098
- 開本：16 開
《糧食工程導論》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。
《糧食工程導論》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。...
民以食為天，食品工程碩士屬於工程碩士下屬的一個研究領域，全稱Master of Foodstuff Engineering ，主要研究食品安全、食品質量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質量的影響等。與我們日常生活的食品安全息息相關。內容摘要 食品工程是糧食、油料加工，食品製造和飲料製造等工程技術領域的總稱。其工程碩士學位授權單位...
先後主持國家社會科學基金項目、國家科技攻關計畫項目、國家重大科技專項項目、中國工程院重大諮詢項目、星火計畫項目、農業農村部財政專項項目、世界銀行研究項目、亞洲開發銀行研究項目等國際國內多項課題的研究。出版專著20餘部，在《Food Policy》《Journal of Integrative Agriculture》《農業經濟問題》《中國農業科學》《...
本書注重理論與實踐相結合,具有較強的實用性和適用性。適合大中專院校糧食工程類專業的學生學習,也可供糧食工程類專業技術人員參考使用。圖書目錄 第一章 導論 1 第一節 穀物與穀物化學的概念與研究的意義 1 一、穀物與穀物化學的概念 1 二、穀物與穀物化學與其他學科的關係及研究意義 2 第二節 《穀物與穀物...