《糧食工程專業英語》是西南交通大學出版社出版的圖書，作者是孫衛東 。
基本介紹
- 書名：糧食工程專業英語
- 作者：孫衛東
- ISBN：9787811041866
- 出版社： 西南交通大學出版社
基本信息,內容簡介,
基本信息
出版時間： 2006-03-01
版 次： 1
頁 數： 223
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>外語學習>職業/行業英語
內容簡介
《糧食工程專業英語》是面向糧食工程專業高職生的國內第一本《糧食工程專業英語》教材。本教材充分體現了與《糧食工程教學計畫及教學大綱》的一致性以及職教性、教學等級性、現實性與前瞻性。全書共由16個單元組成。第1單元介紹食品的主要成分及其營養作用；第2單元介紹小麥的籽粒結構及每一個組成部分的含量；第3單元介紹糧食儲藏的歷史、意義及相關運輸工具；第4單元介紹水分對於糧食儲藏的重要影響及各種糧食作物的安全水分；第5單元介紹制粉工藝；第6單元介紹一種制粉設備———對輥磨粉機；第7單元概述中國的糧食形勢及中國對世界糧食市場的影響；第8單元介紹一種現代糧食交易工具———糧食期貨；第9單元介紹轉基因工程對於糧食生產的影響；第10單元介紹飼料配方的意義及配製過程；第11單元介紹飼料的混合及制粒工藝；第12單元介紹大米加工工藝；第13單元介紹衡量各種糧食劣變的指標；第14單元介紹糧食輸送的各種設備及其運輸特點；第15單元介紹糧食粉碎設備的分類及工作原理；第16單元介紹對未來世界糧食加工行業的一種展望。
