糧油檢驗—小麥粉麵團流變學特性測試—混合試驗儀法

《糧油檢驗—小麥粉麵團流變學特性測試—混合試驗儀法》是2019年12月1日實施的一項中國國家標準。

基本介紹

• 中文名：糧油檢驗—小麥粉麵團流變學特性測試—混合試驗儀法
• 外文名：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Mixolab test
• 標準號：GB/T 37511-2019
• 中國標準分類號：X14

編制進程

2019年5月10日，《糧油檢驗—小麥粉麵團流變學特性測試—混合試驗儀法》發布。

2019年12月1日，《糧油檢驗—小麥粉麵團流變學特性測試—混合試驗儀法》實施。

起草工作

主要起草單位：國家糧食局科學研究院、河南工業大學糧油食品學院、湖南省克明食品研究院、中糧營養健康研究院、廣州市邦盛生物科技有限公司、中國農業大學食品科學與營養工程學院、南京財經大學食品科學與工程學院、宇東麵粉有限公司、蘭州食品工業研究所、特雷首邦（北京）貿易有限公司。

主要起草人：陳瑤、孫輝、段曉亮、於卉、袁建、霍峰岩、高國強、彭志強、常柳、方秀利、沈群、趙仁勇、高燕、朱克瑞。