糟香魚花海參

材料

主料：黑魚350克,海參350克,黃瓜片,胡蘿蔔片各適量。

調料：蔥段,薑片,糟鹵,鹽,生抽,雞精,糖,澱粉,色拉油各適量。

製作

1.海參洗淨，切成片，焯水；黑魚切成片，加鹽、雞精、澱粉上漿，過油待用。

2.炒鍋入油燒熱，加入蔥段、薑片煸香，放入原料翻炒，加其餘調料調味即可。

製作要訣

糟鹵用瓶裝的口味較好。