糖霜牛奶麵包棒

基本介紹

• 中文名：糖霜牛奶麵包棒
• 主要食材：麵團材料：，麵粉200克
• 分類：烘焙，自製麵包，點心，麵包

用料

材料

麵團材料：

麵粉200克

酵母粉3克

細砂糖25克

鹽2克

牛奶130ml

黃油20克

糖霜材料：

蛋白1個

細砂糖或糖粉2大勺

做法

1. 除黃油外的所有原料放在一起，揉至光滑狀後，加入黃油揉至可拉出稍透明薄膜麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵，麵團發至約兩倍大後發酵完成。
2. 取出麵團放到桌面上按扁排空內部氣體，然後用擀麵棍將麵團擀成厚度約0.5cm的長方形面片，在擀麵棍的輔助下，將面片切成約2cm寬的小條。
3. 把面片整齊有間隔的排入烤盤中，放入密閉的溫暖濕潤處，繼續發酵約30分鐘。然後在烘烤之前刷上一層蛋白，撒上適量糖粉或細砂糖。
4. 放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤15分鐘左右至表面金黃即可。