糖醋醋肉

基本介紹

• 中文名：糖醋醋肉
• 主要食材：豬肉，花椰菜
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
豬肉	適量
花椰菜	半棵
青椒	半顆
胡蘿蔔	半根
蒜頭	一顆大的
甜辣醬	適量
澱粉水	適量
鹽、味素	少許
料酒、生抽	少許

做法

1. 豬肉洗淨切好，加料酒、鹽一點點、生抽一點醃製，滾好澱粉，下油鍋。炸至金黃出鍋，瀝油。

2. 花椰菜切小塊、青椒胡蘿蔔切絲、蒜頭剁碎。

3. 熱好鍋放入適量橄欖油，蒜頭、青椒、胡蘿蔔先下鍋，翻炒一會在下花椰菜，差不多熟了倒入一碗澱粉水，不要沒過花椰菜（澱粉不要放很多，一碗水大概就一小撮，不然澱粉放多了汁會太濃）

4. 放醋肉，根據個人口味加甜辣醬、食醋、生抽、鹽少許。然後翻炒、收汁、出鍋。