糖醋蓮子藕

糖醋蓮子藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：糖醋蓮子藕
• 分類：家常菜
• 主要食材：蓮藕，乾蓮子
• 輔料：鹽醋 、

所需食材

蓮藕200克、乾蓮子50克 、糖10克

輔料； 醋 10克 鹽 2克

醬油 適量

蔥 適量。

製作方法

1、把乾蓮子提前泡軟。

2、把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

3、把蓮藕洗淨去皮。

4、去皮的蓮藕切成片。

5、鍋中放油爆香蔥碎。

6、下入蓮藕片翻炒。

7、加入煮熟的蓮子和適量是水。

8、加入 糖 醋 醬油 鹽，燒開轉中火。

9、燒至湯汁粘稠即可。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。