糖醋荷包蛋快手版

基本介紹

• 中文名：糖醋荷包蛋快手版
• 主要食材：雞蛋，姜
• 分類：糖醋

用料

材料	用量
雞蛋	任意個
姜	3~4片
胡椒粉	少許
香菜	少許
澱粉	小半勺
糖	兩大勺
醋	一勺
油	一勺

做法

1. 很簡單，所以沒上圖圖~come on~一起回憶童年的味道吧~

2. 準備階段，3~4片姜，切粗絲。姜的量不可以減少，粗的薑絲方便不愛吃薑的取出。把薑絲放入小碗中，加入醋一湯匙，白糖兩大勺，雞粉少許，鹽少許，澱粉1/3湯匙，水小半碗，攪拌均勻，備用。

3. 熱鍋，倒入一勺油，如果是新手鍋最好選平底不粘鍋。油熱四五成時，把整個雞蛋打入鍋中。

4. 當打進的第一個雞蛋底部感覺已經成型，此時將火調小，打入第二個雞蛋，當第二個雞蛋底部成型，打入第三個雞蛋。(避免雞蛋的蛋白粘連在一起=_=)建議一次鍋里打入三個雞蛋為上限。煎至金黃。

5. 將煎好的雞蛋撥至鍋邊，放入少許胡椒粉利用鍋里剩餘的少許油榨鍋。

6. 將備用的調好的汁倒入鍋中，切記此時應為小火。最後收汁即可╮(╯▽╰)╭裝盤！最後撒香菜葉~