糖醋小黃魚

糖醋小黃魚需要的原料有小黃魚、鹽、白糖、味素、料酒、水澱粉等，其口味酸甜。

基本介紹

• 中文名：糖醋小黃魚
• 口味：酸甜
• 主要食材：小黃魚
• 配料：鹽、老抽、白糖、米醋、澱粉等

原料

小黃魚200克，鹽棕頁您、老抽、白糖各5克，味素3克，料酒25克，米醋10克，水澱粉18克整多墓，色拉油500克（實耗100克）

製法

1、小黃魚去除內臟和鰓後洗淨，用鹽、料酒、味素醃一下備用。

2、鍋內入油燒至八成熱，放入記企挨罪照嘗甩紋醃好的訂嬸紋小黃魚炸焦後撈出。

3、鍋內留少許底油，烹入米醋、白糖、老擊牛抽，用水夜灶愚澱粉勾芡，澆在炸好的黃魚上即可。