《糖尿病美味家常套餐：血糖全控制》是2003年10月科學出版社出版的圖書，作者是周薇麗。
基本介紹
- 書名：糖尿病美味家常套餐：血糖全控制
- 作者：周薇麗
- ISBN：9787030121394
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2003年10月
- 裝幀：精裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
誰說糖尿病患者不能享受美食、甜點？清楚易懂的選單搭配技巧，可享受美味且有效地控制血糖，確實降低併發症產生，每一道菜詳細計算出：脂肪、糖類、熱量、蛋白質、鈉及膳食纖維含量。就是這一本，滿足糖尿病家所需，讓您有效控制血糖、吃得更健康。活頁式裝訂，靈活翻頁，輕鬆搭配。141道主食+配菜+湯品及甜點，相互搭配出美味套餐組合。自由翻閱就能隨意配出健康美味的一餐。
圖書目錄
作者序
如何使用這本書
糖尿病食譜概念
一、關於糖尿病
1、何謂糖尿病
2、胰臟分泌的胰島素與人體之間的作用
3、糖尿病與胰島素間的關係
4、糖尿病如何產生的
5、診斷糖尿病的標準
6、糖尿病的分類
7、糖尿病類型及所屬的病因
8、哪些人易患糖尿病
二、如何和糖尿病共處
1、如何和糖尿病共處
2、糖尿病的臨床表現
3、糖尿病的併發症
4、糖尿病的處置
5、糖尿病的治療
6、糖尿病依程度不同有不同的治療方式搭配
7、糖尿病各類型控制的目標
三、糖尿病的營養與飲食重點
1、各階段年齡層的飲食注意
2、食物的分類與營養
3、糖尿病的營養需求
4、控制糖尿病的最佳飲食
5、如何設計一天的包含及餐次營養熱量分配表
6、最易引起血糖升高的飲食
7、糖尿病患者在外吃飯應注意的事項
8、烹調應注意的原則
9、代糖的介紹
10、脂肪取代物
11、飲食使用的代換及熱量參考表
四、糖尿病飲食作用代換參考表
1、主食的代換
2、肉類的代換
3、牛奶的牛換
4、蔬菜的代換
5、水果的代換
6、脂肪的代換
主食
米飯類
麵食類
副菜
豆、奶、蛋類
肉類
海產類
蔬菜類
水果類
湯 甜品
羹湯
豆、奶、蛋類
肉類
海產類
蔬菜類
水果湯
餅乾類
派類
點心
蛋糕類
果凍類
乳酪類
如何使用這本書
糖尿病食譜概念
一、關於糖尿病
1、何謂糖尿病
2、胰臟分泌的胰島素與人體之間的作用
3、糖尿病與胰島素間的關係
4、糖尿病如何產生的
5、診斷糖尿病的標準
6、糖尿病的分類
7、糖尿病類型及所屬的病因
8、哪些人易患糖尿病
二、如何和糖尿病共處
1、如何和糖尿病共處
2、糖尿病的臨床表現
3、糖尿病的併發症
4、糖尿病的處置
5、糖尿病的治療
6、糖尿病依程度不同有不同的治療方式搭配
7、糖尿病各類型控制的目標
三、糖尿病的營養與飲食重點
1、各階段年齡層的飲食注意
2、食物的分類與營養
3、糖尿病的營養需求
4、控制糖尿病的最佳飲食
5、如何設計一天的包含及餐次營養熱量分配表
6、最易引起血糖升高的飲食
7、糖尿病患者在外吃飯應注意的事項
8、烹調應注意的原則
9、代糖的介紹
10、脂肪取代物
11、飲食使用的代換及熱量參考表
四、糖尿病飲食作用代換參考表
1、主食的代換
2、肉類的代換
3、牛奶的牛換
4、蔬菜的代換
5、水果的代換
6、脂肪的代換
主食
米飯類
麵食類
副菜
豆、奶、蛋類
肉類
海產類
蔬菜類
水果類
湯 甜品
羹湯
豆、奶、蛋類
肉類
海產類
蔬菜類
水果湯
餅乾類
派類
點心
蛋糕類
果凍類
乳酪類
