糊辣雞尖

基本介紹

• 中文名：糊辣雞尖
• 主要食材：雞鹵尖，乾海椒段

用料

材料	用量
雞鹵尖	適量
乾海椒段	適量
花椒	適量
菜籽油	適量
生抽	適量
湯	適量

做法

1. 雞尖滷好後用冷開水洗去膠子 慮盡水汽。
2. 菜鍋燒燙放少量菜籽油，油有80度左右下乾辣椒段，花椒炒香，下雞尖炒香嘗味適量放鹽和生抽 最後灑點點糖起鍋上桌，放冷吃味道更好。