糊羊肉，是青海特色菜品，青海老八盤之一，主要選用熟羊軟肋條肉製作而成，其特點是肉嫩軟爛，口感好。青海糊羊肉被青海省文化和旅遊廳評為“青海十大名菜”。 基本介紹 中文名：糊羊肉原料：熟羊軟肋條肉特點：肉嫩軟爛，口感好菜系：青海菜 做法,原料,菜品特點, 做法1.將羊肉切成長條，整齊的擺如碗中，加羊肉湯 、味素 鹽 蔥段 大蒜 胡椒粉 鮮姜；上蒸約1小時扣如盤中，2.將羊肉湯、玉蘭片鹽水發木耳燒開加入濕澱粉勾芡，放入油，澆在盤中羊肉上即可。原料熟羊軟肋條肉 味素水發玉蘭片鹽水發木耳蔥段濕澱粉 大蒜 羊肉湯 胡椒粉 鮮姜菜品特點肉嫩軟爛，口感好.
