粽子葉眉

粽葉葉眉的介紹和概述

基本介紹

• 中文名：粽葉葉眉

產自長江流域的箬竹葉子是包制粽子的粽葉材料。箬竹葉子在葉柄處生長有其特有的組織，該組織顏色為褐色、棕黑色或黑色不等、呈發散狀像眉毛，故名葉眉。因葉眉與葉柄連線生長，採收竹葉時很容易將葉眉一併採下。一般在包制粽子時，要從箬竹葉葉柄處約3-5cm處切斷，以去除葉柄和葉眉，然後經過多道工序清洗，但如果竹葉使用量極大、全部依靠人工逐一處理，處理中可能有極個別兩片長短不一的葉子疊在一起未能切除葉柄、洗掉葉眉，因此，在我們購買粽子時，在極個別的粽子遇到粽子葉眉的現象也屬正常。