《粵菜精華（雞鵝鴨牛羊豬）》是1989年出版的圖書，作者是許衡。 基本介紹 作者：許 衡出版時間：1989年8月1日頁數：298 頁ISBN：9787535921895定價：12.00裝幀：精裝(無盤) 作品目錄第一章 雞、鵝、鴨、第一節 雞類品種烹製法第二節 鵝類品種烹製法第三節 鴨類品種烹製法第二章 牛、羊、豬第一節 牛類品種烹製法第二節 羊類品種烹製法第三節 豬類品種烹製法……
